Цитата Сообщение от fishpoint.ru Посмотреть сообщение
Скорее всего не ошибаюсь, так как привел еще примеры ароматизированных меласс в одной линейке с карамельной. Я то же не специалист, но мелассу вроде как карамелизировать не получится.
Почему? Любой сахарный раствор (а патока - это отходы от производства сахара и его в ней хватает) при нагреве карамелизуется.