Андрей, это не Григорий, а парни из университета, имеют профильное образование и работают по специальности...
Базовая смесь у них такая: соевый шрот 33%, молочный порошок -25%, кукурузная мука - 8%, яичный альбумин - 30%, ну, и всякие мелочевки - добавки, типа, агар-агара 2%, чеснок, куркум, аппетайзеры, витамины и т.п. В статье приводятся об'яснения за каждый компонент и дается его подробный состав. Мне лично за базовую смесь сказать нет чего, эти парни считают, что она почти идеальна, а вот как они ее готовят мне показалось забавным. Как я понял, сначало они эту смесь варят и охлождают до комнатной температуры....