Если это варёные,то Для решения данной проблемы добавьте казеин 5-8%,либо увеличьте количество яиц,что бы не получилось жидким тесто ,% яиц замените % белка куриного яйца(без желтка_),так же добавьте масла и глицеринСообщение от carpoфил
|
|
|
Карпятник
Если это варёные,то Для решения данной проблемы добавьте казеин 5-8%,либо увеличьте количество яиц,что бы не получилось жидким тесто ,% яиц замените % белка куриного яйца(без желтка_),так же добавьте масла и глицерин
Последний раз редактировалось РОМ75; 19.03.2014 в 20:46.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответить с цитированием