Концепция идеального белка http://edis.ifas.ufl.edu/fa144 оригинал статьи.
"Рыба не имеют конкретное требование белка, но, скорее, определенное требование незаменимые аминокислоты, которые составляют белки. Другими словами, это незаменимые аминокислоты в рационе белка, рыба и не требует белка как такового.Когда белок переваривается, аминокислоты, входящих в его состав будут освобождены и всасываться в организм или как отдельные аминокислоты или короткие цепочки аминокислот, ди-и три-пептидов. Есть около 20 известных аминокислот используются в качестве строительных блоков для белков во всех живых организмах. Десять аминокислот являются существенными, и они должны быть включены в диету, потому что рыба либо не может их синтезировать или может синтезировать их такими темпами, что является недостаточным для сотовых спроса. Другие аминокислоты, классифицируется как несущественный или диетические несущественное, потому что рыба может синтезировать их в размере, который отвечает сотовой спрос на синтез белка. Оба существенные и несущественные аминокислоты, необходимые клетками организма, когда белки синтезируются."