Вячеслав, вот честно, это рецепт компании, и вы хотите им подсказать?Вы технолог? Или я неправильно вас понял? Такие моменты заинтересованный человек догоняет сам.В рецептах чаще всего есть несколько общих правил, и они не подпадают под ваши интересы скорее всего.В первую очередь это маржа и , доступность сырья , и приблизительные условия удовлетворяющие потребителя..как минимум..Всё остальное идет с учетом возможностей по трудозатратам..
Но это просто мое мнение..оно может быть и не совсем верным..



Вы технолог? Или я неправильно вас понял? Такие моменты заинтересованный человек догоняет сам.В рецептах чаще всего есть несколько общих правил, и они не подпадают под ваши интересы скорее всего.В первую очередь это маржа и , доступность сырья , и приблизительные условия удовлетворяющие потребителя..как минимум..Всё остальное идет с учетом возможностей по трудозатратам..
Ответить с цитированием