Цитата Сообщение от smoser Посмотреть сообщение
Michael,
Еще по обсуждаемой статье не понятен механизм - как крыса за 20 мин определяет наличие в корме лимитирующей АК, при условии, что всасывание АК происходит около самой жопы в тонком кишечнике.
Есть предположение, что там либо специфичный фермент, который в экспресс-режиме отщепляет от белка с искомой АК нужный фрагмент и он воспринимается рецептором, либо белок с нужной АК имеет специфический вкус-запах. Либо еще какие-то варианты.
Хотел написать. Но это сложно сделать не будучи профильным спецом. Но понять механизм возможно.
Ссылка:
https://www.sciencedirect.com/scienc...ia%3Dihub#bib2