Да там много нюансов.
Даже разные виды ароматики в составе одного и того же рецепта дают разную сохранность продукта.
Но проблем в том, что это все поймешь только на практике. Иногда представлю сколько геморроя приходится преодолевать производителям и просто радуюсь от мысли, что катаю только для себя, а не на продажу. У каждого производителя есть свое кладбище бойлов.