При подборе диаметра носика. Надо исходить из некоторых правил.
1.обьем цилиндра равен объему шара. На доске вы отрезание цилиндр. Отсюда Вы можете получить необходимый диаметр.
2. С классическим диаметром вроде понятно. У нас есть микс. Который может тянуться, раздуваться и так далее. Следовательно нужны корректировки.
3 колбасу вы растягивание диаметр меньше. уменьшить влажность
4 . Колбаса увеличивается . Не верный микс, увеличить наполнение структуры.
Касаемо 20мм Вы пляшете в районе 15.8-16.3
ПС колбаска не 17.5,18, не 19 не прокатается
ПС2 носик подбирается как к миксу , так и к доске. Две одинаковые доски- не одинаковые
Ответить с цитированием