Давление он нормальное развивает, а материал стенок очень тонкий, 0,6 - 0,8 мм. Учти, это же для колбас а они жирные и мокрые. Диаметр я завтра померяю, но как кажется гайка на 42 мм стоит,можно через гайку нос в расширение поставить на 58 мм. Если вязкую, плотную массу давить может корпус не выдержать.
P.S.
Сорри спутал с ручным колбасным, этот может потянуть, но не очень плотную смесь, на варенку пойдет. на 58 мм переделать можно, выточить переходник. В инструкции пишут, что гидравлический, так что должен тянуть.