Цитата Сообщение от РОМ75 Посмотреть сообщение
Юрий,спасибо!
Хочу уточнить,как останавливаете процесс ферментации? Если процесс не остановить,то ферментация продолжится или ферментация без бактерий?
С бактериями, в том числе. После выхода из анаэробного состояния, заселенная полезными микроорганизмами, смесь начинает жить своей жизнью, долгое время не изменяясь. Количество полезных микроорганизмов в смеси настолько велико, что они не пускают патогенные микроорганизмы из воздуха. Таким образом зерновая смесь долго не портится.