Про кукурузу

[макс87]

Уважаемые карпятники вопрос;

1. Как правильно приготовить зерна кукурузы?
2. При готовке нужно ли добавлять ароматизаторы и т.д.?
Спасибо!

[makh67]

1. Замочить в воде на сутки и в этой же воде сварить...
2. При готовке акромя может сахара и бетаина - зачем? А вот после - да что угодно - аромы, патоки, ликвиды... НО! Это самодостаточные таки штуки...

[fishhunter]

Сколько мочить и варить, определитесь сами. Любое зерно даже из одного региона от урожая к урожаю имеет разные свойства.
Конкретно - я мочу до появления кисловатого запаха и появления пузырьков в емкости с кукурузой. Это может быть и ночь, и сутки, в зависимости от температуры и зерна. Варить лучше в хорошей профессиональной кастрюле с толстым двойным дном и хорошей крышкой. Воды должно быть на три-четыре пальца больше. Довести до первых булек и оставить на несколько часов, чтобы дошла.

[РОМ75]

Кукурузу обязательно нюхайте,если есть даже малейший запах плесени,то её в игнор. Ну,а варка дело простое,главное определить что дальше с кукой делать( кормить,заливать дипами для дополнительной пропитки,ферментировать и т.д.)

[Gumen]

Я обычно варю 5-10 мин. и оставляю остывать 5-10 час. Затем сливаю воду, добавляю соль и в кулек с застежкой. В холодильнике неделю была - нормально сохраняется, больше не пробовал. А вот без соли в жаркое время на вторые сутки может поймать кислоту и лучше выбросить.

[Avtovan]

Вот такую кукурузу видел в "Метро" кто нибудь пробовал на неё ловить, ей кормить
http://ru.bonduelle.ua/produkty/food...kuruza-2500-g/

[a1971a]

Ловить - не ловили,но кормить - кормили. Только жали ее руками в кашу

[Carpfisher]

Всем доброго времени.
Посмотрел видео Сергея Попова про ферментированную кукурузу.
Возник у меня такой вопрос:
А что делать с закваской, в которой ферментируется кука??
Кисляком пахнет из бутылки. Выливать её??
Всем спасибо!!

[Вячеслав1]

Пропитайте чем нить, пелет сыпухой, и в бой. Думаю самый сок для привлечения в этой бражке

[Carpfisher]

Спасибо принято .
Будем пробовать

[Игорь Резников (gatier)]

Зачастую не получается отварить зерновые накануне рыбалки, т.к.очень часто выезд сразу после работы. Возможно ли хранение пшеницы, куки и конопли в холодильнике 2-3дня. Не потеряют ли они при этом какие-либо питательные свойства? Начитался, теперь таракан засел, хоть привози на работу баллон с горелкой и вари

[Old Fox]

Привет! Зерновые варю заранее, фасую по пакетам и замораживаю в морозилке. Очень удобно. С уважением, Дмитрий.

[Игорь Резников (gatier)]

Спасибо, это самый оптимальный вариант. Тем более при глубокой заморозке продукты сохраняют свои полезные элементы!

[коля-грек]

Спасибо, это самый оптимальный вариант. Тем более при глубокой заморозке продукты сохраняют свои полезные элементы!

Я бы сказал так....Если зерновые не протравленые (как у нас продают)..то смысл есть....наверное...Я не спортсмен,но для обычных рыбалок мне хватает 2 кг на сессию из 2-3 дней...вопрос???...какая для меня выгода между покупной или нет,раз ловлю на БОЙЛ!!!...Кто мешками сыпет ,то выгодно,для кого чисто обозначалово,,,,,,,,,,,,смысл заморачиватся?7..Все ИМХО........

[Георгий Кравченко]

Я бы сказал так....Если зерновые не протравленые (как у нас продают)..то смысл есть....наверное....

Как это протравленные?...Все,что идет в корм скоту - подходит.
З.Ы.
Вообще морожу готовые шары,насыщенные запаренными зерновыми.А куку,замачиваю перед выездом за 48ч...
с коноплей - напряженка....

[РОМ75]

Как это протравленные?...Все,что идет в корм скоту - подходит.

Зерновые для более длительного хранения,протравливают от насекомых вредителей(долгоносик,моль и т.д.) Иначе через пару месяцев в зерне будет что-то типа муравейника,протравливают зерно для хранения в тёплое время года.

[Игорь Резников (gatier)]

Я бы сказал так....Если зерновые не протравленые (как у нас продают)..то смысл есть....наверное...Я не спортсмен,но для обычных рыбалок мне хватает 2 кг на сессию из 2-3 дней...вопрос???...какая для меня выгода между покупной или нет,раз ловлю на БОЙЛ!!!...Кто мешками сыпет ,то выгодно,для кого чисто обозначалово,,,,,,,,,,,,смысл заморачиватся?7..Все ИМХО........

Немного не так выразился... Из-за не имения времени накануне рыбалки готовить зерновые, для меня важно, чтобы они не прокисли, приготовленные за несколько дней до сессии. Поэтому и спросил про холодильник!

[Игорь Резников (gatier)]

Зерновые для более длительного хранения,протравливают от насекомых вредителей(долгоносик,моль и т.д.)

Если протравленная, чем это грозит, для самого зерна и для рыбы, после варки. Как при покупке понять протравленная или нет?

[Георгий Кравченко]

Зерновые для более длительного хранения,протравливают от насекомых вредителей(долгоносик,моль и т.д.) Иначе через пару месяцев в зерне будет что-то типа муравейника,протравливают зерно для хранения в тёплое время года.

Если герметично закрывать,на длительное хранение,то будет все в порядке,а иначе и в "протравленном",все что хочешь заведется.ИМХО.
3 месяца назад,взял пару мешков и рассыпал как обычно по пластиковым бочонкам,в них ни моли,ни насекомых.А вот в той куке,что пересыпал в ведро и халатно закрыл...завелись шикарные долгоносики..Пересыпал в бочонок и поставил в машину - им там очень хорошо будет при 60-70*С

[коля-грек]

Если протравленная, чем это грозит, для самого зерна и для рыбы, после варки. Как при покупке понять протравленная или нет?

Понять это не возможно,если и брать куку,то только у проверенных людей-такие на форуме присутствуют....Мне в прошлом сезоне попалась- пока соды не добавишь не разваривалась,как камень....

[Игорь Резников (gatier)]

Куку продают 2человека, сомневаюсь, что они знают, в каких условиях она выросла...

[коля-грек]

Тогда вывод один....Покупайте готовую!..Мне очень от Ренмара кука понравилась...лучше не встречал и цена была адекватная....на следующий сезон только ее,если будет кому привезти..!

[Георгий Кравченко]

Не знаю как в России.У нас есть цеха,по производству зерновых комбикормов для птиц и животных.Это означает,что пригодное для питания.Приезжаю на один из них и покупаю нужный ассортимент.Очистка от мусора - так себе,фасовка - мин 25кг...меня это устраивает.
У вас,что не делают корм для птичек?или лошадей?...У моего товарища в Мелитополе,еще 20 лет назад был цех по переработке зерновых...А сейчас,думаю у хорошего хозяина и своя крупорушка имеется...следсно и зерновые.

[Игорь Резников (gatier)]

Тогда вывод один....Покупайте готовую!..

Я считаю, что покупать импортную куку, да ещё и готовую-как то не правильно и не логично, когда в своей стране её валом выращивают. Если самокаты не делаешь, так хоть приятно зерновую смесь забадяжить самому! Я недавно купил мешок 30кг.за 400р. у себя в городе в магазине комбикормов для животных. Да она не отборная, да не самая крупная, но чистенькая.

[коля-грек]

А сколько суток за сезон Вы проводите на водоеме?????

[Игорь Резников (gatier)]

2 раза в месяц по 2-е 3-е суток

[коля-грек]

Ну тогда 30кг на пару сезонов за глаза!!!

[KarpBel]

обработанную ку-ку можно отличить по запаху - тонкий аромат кислинки можно почувствовать, не претендую на истину, так мне объяснили "зрелые "карпятники , сказали что это запах муравьиной кислоты которая используется для обработки , основной ингредиент . но она не страшна если хорошо промыть перед замачиванием.

[lidkor]

Виктор,ее нет,потому и напряженка.Была раньше,консервированная в банках...Сейчас нет.На сезон закажу.

А ,понял, я думал напряженка с хранением

[РОМ75]

Если протравленная, чем это грозит, для самого зерна и для рыбы, после варки. Как при покупке понять протравленная или нет?

Для зерна? Ни чем не грозит.
Рыба,думаю определит наличие инсектицидов, мы (люди) по запаху не сможем понять протравленная или нет.ИМХО.