Рецепты самокатов. Делимся своими секретами

[Andrej]

Так, а причем здесь "диаметр бойла=времени варки". При проведении термообработки учитываете объем загрузки, производительность агрегата по пару(нагреву воды) и глубину денатурации(можно добиться определенных физических свойств).

Я давно уже перешел на пароварку меньше потерь. Еще слышал хороший совет можно бойлы поместить в целофановый пакет и варить в кастрюле с водой. Полезные вещества не будут уходить в воду.