Зачем рекомендуют замачивать и варить в отфильтрованной воде ? Потому что там примесей минимум ! А из под крана,где возможно куча металлов и прочего ?!)) Я замачиваю и варю в бутилированной (детская) уже много лет. Где все подобные неожиданные проблемы свел до минимума. И последних два года варю в мультиварке,где свел количество воды до минимума и нужно следить за процесом.Плюс к тому,можно всегда оставить на подогреве,чтоб дошло как в термосе,если что то не понравилось )) Я уже не говорю про удобство с теплой диповкой : специями,белочаном и тд. где жидкость также можно использовать,а не выбрасывать))