Вопрос к практикам.
Взял я альбумин. Добавляю 50гр на 2кг сухого микса. Если добавлять в воду и потом смешивать, то водный раствор как коктейль - пенится и не очень удобно вливать... Но бойл катается и парится 3м. Получил вареный. Решил просто добавить в микс сухой и скатать на воде - получились растворимые...

Те как все-таки правильно вносить альбумин? И ваша доза на 1кг микса? На яйцах у меня и на 5 штуках варенка каталась.