Года 3 ку-ку не использую. Ферментировал раньше, летом, дольше сохраняется. Сейчас использую продукт, получаемый из куки, но в разы эффективнее и долго сохраняет свойства. Про шмурдяк и оборудование для него можно и поподробнее, если будет интересно. Вечером, не с тлф.