Цитата Сообщение от fishhunter Посмотреть сообщение
Так зачем варить орех? Если для употребления в пищу человеку рекомендации "просто замочить". И то на 3-4 часа.
Что думают химики?
Дядь Саш, я не химик, но тут есть два момента.
Первое - просто замочка на 3-4 часа - это поможет ему, как зайцу стоп-сигнал. Для полного округления ореху нужно замокать в воде до 4-х суток.
Второе - варка нужна для того, чтобы ущатать бактерий, окромя вон тех полезнококков, которые пустят ферментацию по молочно-кислому пути и мы получим те самые, как теперь мы уже знаем, необходимые сопли.
Человеку можно его спокойно хавать как замоченный, так и варёный, так и с соплями - оно вкусно и полезно.