Цитата Сообщение от Саша161 Посмотреть сообщение
После варки.
Странно. Обычно у нас в тесте горечь, а потом исчезает. Соответственно, как и советовали выше, экструдированная мука 100% будет не горькая, т.к. экструдер придаёт сырью нехилое термоускорение в процессе. И проверьте на нагрев нутро бойла, может, присутствует недовар?