Цитата Сообщение от Gumen Посмотреть сообщение
Спасибо, Док, все понял и успокоился. Сейчас сохнет 35 кг варенки с не дешевого микса и там как-раз тоже много жижек на ПГ. Получились по структуре как хотел, но переживал за белки от криля, лт-шки, пре-дижестки и редких растительных мук...
ПГ как и глицерин - спирты. Любую белковую массу они уплотняют вплоть до каменного состояния в зависимости от количества применяемого компонента. Давно не использую их в качестве носителя для дипов и ликвидов.