Растворить в небольшом количестве воды, потом добавить ПГ. С белками он, по идее, ничего не должен сделать. Осадка при добавлении к яичной смеси не образуется.
ПГ "вытянул" воду из ореха, поэтому он сморщился и затвердел. В воде на волосе регидратировался.