Да нет вроде противоречий.
БЖУ от сезонности, от возраста и веса рыбы.
Идеальный белок это такое соотношение аминокислот, при котором усвоение, переваривание происходит наиболее легко.
"За идеальное принимается то соотношение и кол-во а/к, которое удволетворяет потребности организма при минимальном уровне потребляемого белка." - На этом экономить можно!
Собрать к примеру бойлы с 20, 30, 40%, на разные условия. При этом, 20% сбалансированного и хорошо усвояемого белка даст энергии больше, чем 20% просто какого то совершенно не понятного белка.
Белок в отличии от углеводов, жиров и витаминов не откладывается в запас.