Lion Baits

[Stamos]

. Может из-за этого разница в цифрах нашей лаборатории и процентом белка на их упаковке?

Вот схема, которая поможет понять суть обсуждения. сырой протеин - это более общее понятие, т.е общее количество азотосодержащих веществ. Белки более узкое понятие, то есть в сыром протеине есть еще не белковые вещества - амиды.

Англы определяют по сырому протеину методом - Къельдаля, наверное, а лаборатория методом Барнштейна, наверное.



Разница примерно 16%, т.о. вывели коэффициент 6,25