Цитата Сообщение от Stamos Посмотреть сообщение
... взяли содержание белка по справочным данным сырой печени ... Данные по сухой печени в интернете отсутствуют
Можно ведь и посчитать.
Принять, что количество белка при сушке не меняется, замерить вес продукта до и после сушки, и посчитать!