Добрый день, автор статьи пишет о недостатке метионина и фенилаланина в рыбной муке. Правда уточняется, что а/к профиль в разной рыбной муке может отличаться(речь видимо о потребностях свиней)
Есть такая таблица, аминокислотные закономерности относительно лизина, разработана по моему немецкими учеными, не помню кто выкладывал на форуме. Циферки в ней схожи с так называемым идеальным белком, который публиковали наши ученые. В ней указаны потребности разных животных в незаменимых а/к.
По горячим следам)) и от нечего делать, я рассмотрел а\к профиль норвежской рыбной муки LT 94 и не увидел не достатка по метионину с цистеином. (в ней 4,4%, против требуемых 4,131%(для свиней) относительно имеющегося в ней лизина). Возможно автор не учитывал цистеин, или рассматривал другую рыбную муку.
По фенилаланину с тирозином действительно, есть небольшой недостаток, который кстати, можно компенсировать или уменьшить, при помощи муки криля или как раз подойдёт порошок печени.
Думаю не будет возражений, если выложу здесь а/к профиль порошка английской печени)):
Pure liver powder
protein 40%
fat 17%
ash 10%
alanine 2.4
arginine 1.8
aspartic acid 3.6
cystein 0.8
glutaminic acid 5.5
glycine 2.1
histidine 0.9
isjleucine 1.7
leycine 3.3
lysine 2.5
methionine 0.7
phenil alanine 1.9
proline 1.9
serin 1.8
treonine 1.7
tryptofan N/A
tyrosine 1.4
valine 2.2
п.с так же доводилось покупать порошок печени от карпзон, там белка было заявлено 80%, но то был вроде экстракт.
Так же видел немецкие данные по протеину:в концентрате 80%, не концентрат 65% белка.
п.с и у меня вопрос к тем, кто что то ещё ищет)). Во многих, если не во всех а/к составах вижу переизбыток лейцина и изолейцина. В растительных он особенно велик. Как и чем его можно нивелировать?? Не ужели только синтетическими а/к?
Всё имхо.
Ответить с цитированием