Основные критерии в подборе ингредиентов. Их роль, польза

[Роналдо]

У меня есть рабочий мой рецепт, там есть всё, но я хочу убрать манку с пшёнкой, вместо них положить соевую. В ней нет клейковины. Просто добавить её и скатать. Скатается?

[Oleg_GOR]

Да не, я не о том.... Просто для самопала, что-то еще в природе должно запустить процесс, тот который в промышленном производстве искусственно запускают. Но я не ботаник..... Если опять случится такой чеснок, попробую его в фольгу и за батарею, может и черным станет. Специально возиться не буду. Не знаю как.

[Игорка]

Да не, я не о том.... Просто для самопала, что-то еще в природе должно запустить процесс

Олег,я так понял,что там процесс за счет окисления .И если правильно понимаю,то этому помогает температура !! Я только со средой пока не разобрался (( Походу,первоисточник был "изготовлен" при помощи гейзера .
Не понимаю ,почему он так ко мне прицепился