Я не считаю, что молочный белок или егг являются привлекателями. Питательные - да. Но всё равно, лучше чем пшеничная. И их так же можно ароматизировать.
Молочные белки бывают разные, и растворимость у них от 0 до 100%. Например лактальбумин 98%, кислотный казеин 0%.
п.с точнее, привлекать в молочных может то, что сытное или растворимое, но есть более привлекательные на мой взгляд, например рыбный белок.
Молочный и яичный нужны, но для определённых целей.
Ответить с цитированием