На мой взгляд, самый оптимальный размер чайника - 1,5-1,6 л.
Сам пользуюсь простым из анодированного алюминия от фирмы Следопыт, 1,6 л.
Он широкий и не высокий, в нем нет теплообменника, но нагревается он очень быстро.