Казеин бодибилдерам нравится потому что в очень кислой среде взрослого желудка он образует комки. Потихоньку перевариваясь эти комки служит для них таким пролонгированным источником аминокислот. У рыб нет кислоты и желудка, поэтому комков не будет. А для протеаз поджелудочной железы и кишечника - это только на руку.