Сань, и я это видел неоднократно. Но это не основная его пища. Возможно что-то похожее на то, как куриные склевывают камешки у дороги.
Знаю несколько прудов с амурами, где вчистую съедена подводная растительность, а свисающие листья камыша нетронуты.
Поедание камыша можно наблюдать весной, когда водные растения еще только начали рост, и их мало. Или к осени, когда водоросли ложатся и отмирают.