Задал вопрос по применению желчи жене, врачу терапевту. Задумалась и ответила: "У человека препараты желчи (переработанной) именно за счёт горечи возбуждают аппетит. Но карп - не человек... Как на него действует горечь - одному Богу известно..."
И вспомнилось объяснение причин применения подсластителей кем то из англов (фамилию не помню, простите...) : многие ароматизаторы имеют природную горечь. После применения подсластителей, нейтрализующих горечь, результаты в рыбалке сильно улучшились...