Цитата Сообщение от Владимир Сиукаев Посмотреть сообщение
Не только в расширении дело. В формовочной части должно быть минимальное сопротивление. Тесто должно идти ламинарно, всем обьемом.
Тогда при таком методе формовки не нарушается структура.
Вова, почему многие спортсмены перешли на электромясорубки- непонятно...