И, для начала, думаю, лучше в один слой. А там, как дело пойдёт. По крайней мере я так делаю...
Вот правильно и еще я например определяю по степени набухания,готовый бойл увеличивается в размере почти в два раза...это относится к любому размеру от сюда и время пропаривания- у меня так.