Цитата Сообщение от makh67 Посмотреть сообщение
Начало
...
Собирай все в кучу. Помни-фруктоза=кетон.
...
Андрюша, это вкус, а не запах. Аромат послевкусия... По названной Вами причине применяем инвертированные сиропы (пентозы и гексозы), их обезвоженные соединения и их соединения с аминокислотами = карамели + меланоидины... Это немного другое, как на мой непосвященный взгляд.