Трохи уточнить.
Те, Вы установили ТОЧНЫЕ составы ряда ароматизаторов известных фирм? И стали использовать только те , в составе которых ".. содержащих эфиры масляной и лимонной кислот" и больше ничего? И на основании этих составов Вы знаете ТОЧНО по какому пути пойдет распад или что получится?
Тайные знания про синтез - супер!