Привет, остановка шнека ломает всю работу. Есть решение гораздо проще. просмотри внимательно работу немецких машин. они рубят и делают разрыв в колбаске.
Или делай сброс в обе стороны. Вариантов много, у кого то я видел при возврате сбрасывателя он перепрыгивает колбаску. А при остановке шнека колбаска не успевает полностью остановится.