В поисках идеальной насадки для ранней весны

[Michael]

Андрей, т.е. ты делаешь вывод о том, что белком весной надо минимум т.к. они у нас денатурированы, а значит не имеют ферментов и только за счет ферментов кишечника карпа ему сложно их переварить сходу и он забивается. Верно я сделал вывод?

Если да, то возникает вопрос - какова доля влияния ферментов карпа на переработку и ферментов жертвы? Грубо. И второй вопрос - какие ферменты присутствуют в живом белке и почему все-таки в сваренном его нет? Фермент тот же белок и он может выделять, наверное, от гидролиза либо еще-то... Оффтопик, но я котенку дал в первый раз в жизни курицу - она ее слопала. Сырую. Потом сварил курицу и дал два куска - вареную и сырую. Она кинулась нюхать сразу на сырую, потом на вареную и без колебаний выбрала.... какой думаете кусок?

Григорий, позволь тебе задать вопрос - почему доля растительных белком должна доминировать над животными?

[Григорий]

… Григорий, позволь тебе задать вопрос - почему доля растительных белков должна доминировать над животными? …

Потому, что мы так конструируем насадку. Применение животных белков существенно снижает наши возможности в использовании биологически активных веществ в добавках к миксу, а именно они делают из теста микса бойл.

Растительные белки, как правило, это гидролизаты и изоляты, то есть белки, лишенные антипитательных веществ и собственных ферментов в результате тепловой и/или технологической обработки. По этой причине, добавка ферментов пищеварения в такие белки, даже в ничтожной доле, моделирует процесс аутолиза, или процесс самостоятельного переваривания белков.

Нативные белки гидролизируются гораздо хуже денатурированного белка, отчасти от того, что нативные белки содержат ингибиторы ферментов, препятствующие их действию.

Добавление ферментов в такую смесь не приведет к желаемому результату, а только увеличит концентрацию ферментов и их субстратов.

Добавленный денатурированный белок будет гидролизирован и усвоен организмом гораздо полнее нативного белка, даже без обработки ферментами пищеварения.

Вот и получится, что варенный бойл будет усвоен организмом рыбы гораздо полнее невареного высушенного бойла, так как варенный бойл содержит денатурировавший белок куриного яйца, а высушенный бойл содержит нативный белок куриного яйца.

Если в варенный бойл добавить ферменты пищеварения, то степень его гидролиза организмом рыбы будет еще выше, а значит и усвоение бойла организмом рыбы будет более полным, и, следовательно, насыщение рыбы будет более быстрым.

Если в невареный бойл добавить немного ферментов пищеварения, то степень гидролиза химуса, в который превратит нашу насадку рыба, практически не изменится. Но появятся продукты реакции гидролиза, только в минимальном количестве, хотя и достаточном для привлечения рыбы и для принятия рыбой решения съесть взятую насадку. Степень усвоения такого белка будет также минимальной вследствие незначительного времени пребывания химуса в кишечнике рыбы.

После прохождения химуса сквозь кишечник рыбы он превратится в ферментированную, всеми ферментами, присутствующими в кишечнике рыбы, мелкодисперсную приманку.