Полезность/бесполезность соевой муки

[Dreamer]

я отказался от использования соевой муки и применяю соевый изолят.

Ну, у каждго свой путь и Ваш, я уверен не без огрех
Вы говорите

Она имеет меньшую питательную ценность, по сравнению с соевым изолятом.

Это о кол-ве белка? Его же ведь можно повысить применяя другие компоненты.
Вы пишите

- Она очень жирная -

Во-первых это продукт природы, а он как правило гармоничен. Во-вторых есть обезжиренная соевая мука.

- Она содержит антипитательные вещества.

Тостированная мука не содержит.
Так что, Григорий, у каждого свой путь