Michael , хоть вопрос к Юре, но скажу за себя, у меня специально есть с прошлого сезона (с октября) варенные и просто сушенные- их чуть сложней высушивать (связанные на яйцах), все хорошо хранятся,причем в закрытой пластиковой таре... Но вначале пришлось их высушивать хорошо... Сейчас достал посмотреть их- дубовые, что из дерева ...)))
П.С. Меня научил сушить Олег Певнев, за что ему респект!