Цитата Сообщение от Андрей46 Посмотреть сообщение
Значит ли это,что при составлении микса нет смысла считать белки(все равно они сварятся)
Сохранение питательных веществ в продуктах при их приготовлении зависит от продолжительности воздействия температуры и свойств среды. Витамины разрушаются кипячением и добавлением щелочи, а белки при воздействии высокой температуры денатурируются и лучше усваиваются.
https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j...pvBw0e2zMerE2w