Алексей, добрый день. Вы про молочные белки, или вообще? И второй момент:думаю хуже не будет,(по сравнению с углеводным), если высокопротеиновый бойл во время варки(парки) будет закрытым, но в прудовой воде откроется.
И ещё, по поводу плавучести. Думаю это зависит не от количества белков, а от веса каждого отдельного ингридиента.
(а так же от способа приготовления)
Если сравнить вес соевого изолята и кукурузного белка, то получим разницу в весе почти в два раза. Не говоря уже про такие лёгкие вещи, как гамарус.
Ответить с цитированием