Цитата Сообщение от Doc79 Посмотреть сообщение
От сбраживания мотыля отказались еще в апреле...
Зря, при автолизе, с морской солью прослеживаются следующие данные:
Продолжительность ферментации - содержание азота в г на 100 куб.см жижи - белкового - аминного - амиачного.
8 - 0,283 - 0,212 -0,04
16 - 0,274 - 0,151 - 0,041
30 - 0, 469 - 1,181 - 0,041
Данные предоставленные знакомым с лаборатории городского мясокомбината.
Если интересно, могу продолжить