Хороший аттрактант, позволяет лучше "усвоить" бойл. По дозировкам: трюк с растворением в воде я показывал нашим ребятам, они купили дешевый Китайский. Я долгое время пользовался ССмуровским сразу 1 кг покупал, ричворт очень дорогой и пробовал их на вкус, все нормально. Можете добавить 10-15 мл свекловичной мелассы вместо бетаина. Но она при варке немного уплотняет структуру бойла.
NHDC нормально 0,1 гр, я для зига ложу пол чайной ложки на 5 кг сухой смеси и работает, он хорош еще тем что не горчит при больших дозах. Тауматин (талин) белковый и теряет сладость при варке. Но принцип действия у всех подсластителей одинаковый, поэтому другие тоже пойдут.