Делаем тесто с пшеничной муки, отрываем шарик, размером с 30мм например и помещаем его под проточную воду ( обычно ее темп. примерно 22грд.) Разминаем под струей и в результате вымывания остается только процентов 20-30 от начального веса. Это и есть клейковина. Интересно что вымылось с водой? - Все остальное. Да и какой "раствор " интересует- не понятно...