Простите что припозднился с ответом...очень благодарен за пояснения...Вы написали что на 5кг. используете одну капсулу ферментов...имеется ввиду панкреатин, фестал или чтото другое и потом для срабатывания ферментов , нужны специальные условия (желудок, кишечник ), темп., ph, наличие определенных бактерий и многое другое. На столе это невозможно, а тем более обеспечить промежуточнуюстадию перехода к полипептидам...весьма проблематично...что является подтверждением именно этой стадии ?