Цитата Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
Убив микроорганизмы (и деактивировав ферменты) остановить процесс ферментирования.
Остановить процесс ферментирования? Ферментация это процесс брожение. Как можно остановить ферментацию у продукта в котором он не начинался???