Бойлы своими руками

[Григорий]

… Интересно. Если правильно понял - на цвет не смотрим - берем ту, которая дешевле для экономии бюджета. Я правильно понял? …

Поняли правильно, только я немного ошибся. Нужно добавить еще и Проламины. Если быть точным, то вот так:

Проламины+Глютелины=35,6+28,2=63,8%
Количество клеящих веществ:
От: 13,00х0,638=8,294 грамма/100 грамм продукта
До: 16,00х0,638=10,208 грамма/100 грамм продукта
Эффективная разница: 10,208–8,294=1,914 грамма/100 грамм продукта или 1,914% от массы добавляемого продукта, что меньше 5% - эффективной погрешности эксперимента.