Пара слов о ферментации

[Sven]

Забыл сказать, что кукуруза и пшеница - дробленные.
По времени - на вторые или третьи сутки. Очень сильно влияет температура и исходные продукты, свежие или нет. Т.к. все енто на балконе или в гараже - сначала ферментация, появился первый сахар - брожение. Есть специальный график, как почти весь продукт разложить, но в домашних условиях не получится. При правильной ферментации очень сложно и очень нужно держать правильную температуру.

[makh67]

Забыл сказать, что кукуруза и пшеница - дробленные.
.....

Во, и желательно в блендере ( или типа)
Сможете график выложить? Попробуем его под нас подогнать..


ПЫСЫ. Пшеница..сначала ферментами пшеницы??
( спецом спрашиваю..

[Sven]

Прошу админа мну простить - тема про арому. Но видно "напугал" не очень. Вышесказанное - очень упрощенное, чтобы было понятно в общих чертах.
График я знал о ячмене, далее - очень важно плавно и правильно поднимать тем-ру продукта - 1 гр. в мин. (в дом условиях - как ?, у нас не полуалось) при подъеме тем-ры обязательно все енто мешать. 1.5 - 2 часа выдерживаем при определенной тем-ре и след. подъем. И так несколько раз до кипячения. Это легче и правильнее брать готовое сусло на пив-заводе. На вкус очень даже ничего и очень полезно. Та что без обид. В домашних - как писал выше. А график и температура разная - зависит от сырья. Сначало анализ ячменя - потом технолог строит график. Если Вы хотите сами - легче по книге по пивоварению и им подобным. Или купить в аптеке раствор глюкозы и добавлять в прикорм.

[Sven]

Ну а как быстро ? - все наверное уже знают. Беру на рыбалку большие балки "Бондю-е-еля" (другую не хочет, блин) Несколько дырок ножом и на солнце - 2-3 часа и готово. Работает. (забанят, блин)