Забыл сказать, что кукуруза и пшеница - дробленные.
По времени - на вторые или третьи сутки. Очень сильно влияет температура и исходные продукты, свежие или нет. Т.к. все енто на балконе или в гараже - сначала ферментация, появился первый сахар - брожение. Есть специальный график, как почти весь продукт разложить, но в домашних условиях не получится. При правильной ферментации очень сложно и очень нужно держать правильную температуру.