Руслан, я думаю, Вы не корректно взяли условия засола, особенно в сравнении с засолом рыбы. Рыба изначально сдержит значительно больше воды чем бойл, пересыпанные солью бойлы хранятся не в открытой емкости, а допустим в пластиковой закрытой и в сухом месте, то есть практически закрыты от впитывания солью влаги из воздуха. В нашем случае соль лишь впитает влагу из бойла, но не сделает его влажным, а уж тем более не превратится в рассол.