Ну у меня сарайчик.Я так готовлю на первые выезды.А дальше под каждый выезд.Чтоб летом не успела перестоять этот момент перехода с нормальной в вонючку.И здесь есть фактор разной куки.Одна киснет быстрей. Берет больше воды и т.д.По этому надо смотреть но не болтать.Воды всегда заливаю больше.НО... Самое главное(повторюсь) Без химии.А наверно можно и при обычной температуре.На две недельки дома (до запаха) и в прохладное но не холодное помещение.В общем при правильных условиях она (бражка) получается как газированная .