Вам ответили:
3) Нагрузка, при которой крючок разгибается (крючок не пробил кость амура или не вошёл полностью в древесину) - 2.5 кг.
Понятно, что цифры сугубо условные, но плечо рычага при неправильной засечке рыбы позволяет разогнуть крючок с гораздо меньшим приложением силы.
Это как крышку люка поддевать отверткой и монтировкой - вес то крышки люка постоянен, а усилия нет)